Introducción
Es formación
Original e innovadora
El aceite de oliva virgen extra es uno de los grandes tesoros de nuestro país.
No solo es un alimento, es cultura, identidad y ciencia. Sin embargo, en los centros educativos se habla poco de la química, la biología y la tecnología que hay detrás de este producto único.
Es una actividad
Dedicada a divulgar
LabOleo nace para cubrir ese vacío: un laboratorio científico itinerante, diseñado para llevar a los colegios, institutos, instituciones y ferias la ciencia del olivar, explicada de manera clara, atractiva y práctica.
Es promoción
Cultura mediterránea
Es un proyecto que combina educación, innovación y territorio, para que las nuevas generaciones comprendan que el aceite de oliva no solo se degusta, también se investiga, se analiza y se transforma en laboratorios como los de las almazaras y centros de control de calidad.
¿Qué es LabOleo?
Un laboratorio científico
LabOleo es un laboratorio científico itinerante que se traslada directamente a colegios, ayuntamientos, ferias o empresas. Está equipado con microscopios, material de vidrio, reactivos seguros y kits de experimentación.
Nuestro laboratorio permite realizar 16 actividades científicas diseñadas para Primaria y ESO, todas inspiradas en prácticas reales de laboratorio. Además, se adapta en tiempo, dificultad y formato al tipo de público.
No hablamos de una “cata infantil”, sino de un auténtico laboratorio educativo, que replica lo que ocurre en una almazara o en un centro oficial de análisis del aceite.
Actividades científicas
Te contamos nuestra labor al detalle.
1.Procesos de Almazara
- Decantación “como en la almazara”
Experimento sencillo para mostrar cómo se separan las fases: sólidos, agua y aceite. - Centrifugación casera
Simulación de la centrifugadora industrial que acelera la separación de fases. - Termo-batido (efecto del calor)
Descubrir cómo la temperatura ayuda a liberar más aceite de la pasta. - Filtración y clarificación del aceite
Limpieza del aceite turbio para mejorar su conservación.
2. Medidas Físico-Químicas
- Humedad de la aceituna
Medición del agua que contiene la aceituna mediante secado. - Contenido graso de la aceituna
Extracción experimental para calcular cuánto aceite guarda una muestra. - Densidad del aceite
Comparación con el agua para entender por qué el aceite flota. - Viscosidad y temperatura
Estudio de cómo cambia la fluidez del aceite según su temperatura.
3. Control de Calidad
- Acidez del aceite
Análisis químico básico para medir la calidad de un aceite. - Fenoles totales (test con FeCl3)
Demostración del poder antioxidante del aceite a través de un cambio de color. - Índice de refracción (láser)
Experimento con luz láser para comprender cómo el aceite desvía la luz. - Saponificación (aceite a jabón)
Transformación química del aceite en jabón mediante saponificación.
4. Biología y Microciencia
- Tinción de lípidos con Sudan
Visualización al microscopio de las gotas de grasa en la pulpa de aceituna. - Estomas de la hoja
Observación de los poros microscópicos de la hoja de olivo. - Punto de humo comparativo
Comparación de estabilidad térmica entre el AOVE y otros aceites. - Estabilidad de emulsiones
Cómo agua y aceite pueden mantenerse unidos con un emulsionante natural
Para más información y reservas
696 067 680
